Pausa para uma xícara de chá – Darjeeling First Flush
byComo filha de um plantador de chá, cresci no exuberante jardim de chá Castleton em Kurseong, Darjeeling. Tive oportunidade de viajar por diferentes jardins…
chá da India
Trens e Chá
byNa Índia, o chá e os trens compartilham uma conexão próxima. Em seu livro, “The Great Indian Railways: A Cultural Biography”, o autor Arup…
N- NIlgiris- história e evolução
byAo longo das fronteiras ocidentais do subcontinente indiano , encontra-se a famosa cordilheira “Gates Ocidentais”. Essas colinas já foram o lar de pastagens e…
K-Kullard, Chaleiras e “Caddy”
byA icônica chaleira indiana é uma das melhores representações das cores e mercados da Índia. Ela mantém a promessa de chai quente, leitoso e…
Jhumur- Arte e Cultura em Assam
byQuando os britânicos começaram as plantações de chá de Assam, eles precisavam de mão de obra. Trabalhadores foram trazidos de Bihar, Chhattisgarh, Odisha e…
F- Falap
byMuitas pessoas pensam que a cultura indiana do chá tem a ver somente com chai, uma bebida forte, servida quente, com leite, adocicada e…
F- Flushes
byA palavra ‘flush’, que descreve uma época de colheita, parece ser exclusiva do chá. Uma das melhores definições para isso é: a quantidade de…
Um Chai inesquecível
byQuando o inverno está chegando neste lado do mundo (sul da Califórnia) e nossa escassa quantidade de chuva começa a cair, meu paladar se…
C-Calcutá( Kolkata)
byCalcutá (agora kolkata) é uma das quatro metrópoles originais da Índia e está localizada no leste do país. É a capital do estado de…
1-Introdução ao chá
byQuais chás e blends são facilmente encontrados em lojas físicas e online? Entre eles, selecionamos dez exemplos, dois de cada uma das categorias de…