As nossas estrelas favoritas: O chá e a xícara

Não há como falar do chá sem dizer sobre o acessório principal para o seu preparo- a xícara.

Este acessório tão essencial para degustação de chá, surgiu na China nos anos 200 a 206 ac.

Inicialmente ele era fabricado como uma tigela , sem alça, e, naquela época as folhas soltas de chá, eram secas, moídas e prensadas em formato de tijolo, como este na foto ou outras formas.

Tigela Antiga Chinesa
Chá prensado em formato de tijolo

 

 

 

 

 

 

 

Antes do século XIX este tipo de tijolo era muito comercializado e também facilitava sobremaneira o transporte nas caravanas da antiga rota do chá.

Porcelana Chinesa

Foi somente na dinastia Ming, entre 1368 a 1644, que os chineses aperfeiçoaram o acessório, porque sentiram que seria possível preparar de forma mais delicada o chá de folhas soltas, e inventaram a tão famosa porcelana chinesa azul e branca. Em 1610, o chá se espalhou pela Europa, pelos holandeses. Apesar de que foram os portugueses os primeiros a importar chá e a Inglaterra foi a última, isto porque a princesa Catarina de Bragança se casou com o rei Charles II e com ela trouxe a tradição do chá. Desta forma tornou-se um hábito na realeza, tanto que hoje é a bebida nacional do país.

 

 

E a xícara de chá ganhou a alça  através de Robert Adams, um inglês decorador e arquiteto, que criou a alça da xícara para que as mulheres não queimassem suas delicadas mãos.Já o pires surgiu recentemente em 1700. Não foi como a xícara que surgiu antes de Cristo. E a invenção surgiu com a utilidade de despejar um pouco do chá  no pires para esfriar. A partir daí foi sendo aperfeiçoado para que a xícara ficasse fixada no centro mantendo um apoio. Depois surgiram mais acessórios como as leiteiras e açucareiros.Uma xícara de chá pode contar histórias eu fico aqui pensando em cada xícara e cada personagem na história do chá. Desde a sua iniciação há 5000 anos atrás.

A minha história é contada através da xícara e começou lá atrás, na Holanda, onde conheci a porcelana Delft. Aquela azul e branco igual à chinesa. Sim, os holandes se inspiraram nos chineses e os oleiros de Delft no século 18, nem davam conta de tanta demanda, era uma febre, mas a demanda do chá era bem maior.

 

Porcelana Holandesa

Os ceramistas deram um toque especial e usavam até ouro para decorar seus bules e xícaras.Minha fascinação pelo chá veio junto com a observação das porcelanas vintage e, em que maioria, provinham da Inglaterra e da Alemanha e muitas outras que contam minha história.

 

A Camellia sinensis nos fala através da xícara. Tudo é cultura. Tenho convicção de que esta semana, que está quase em seu final, tenha representado um grande avanço para cultura do chá no Brasil e que cada participante ao olhar sua xícara de chá irá se lembrar destes momentos inesquecíveis.

Xícaras e acessórios já se encontram de prontidão para um futuro próximo, aguardando muitos preparos e degustações…..

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