Trens e Chá
byNa Índia, o chá e os trens compartilham uma conexão próxima. Em seu livro, “The Great Indian Railways: A Cultural Biography”, o autor Arup…
Na Índia, o chá e os trens compartilham uma conexão próxima. Em seu livro, “The Great Indian Railways: A Cultural Biography”, o autor Arup…
Munnar é uma das áreas de cultivo de chá mais famosas do sul da Índia. Encontra-se nos Gates Ocidentais, a região montanhosa que corre…
Localizada às margens do rio Bramaputra encontra-se a capital de Assam, Guwahati, fundada no século VI. Faz fronteira com o Butão a norte, com os…
Ao longo das fronteiras ocidentais do subcontinente indiano , encontra-se a famosa cordilheira “Gates Ocidentais”. Essas colinas já foram o lar de pastagens e…
A icônica chaleira indiana é uma das melhores representações das cores e mercados da Índia. Ela mantém a promessa de chai quente, leitoso e…
Quando os britânicos começaram as plantações de chá de Assam, eles precisavam de mão de obra. Trabalhadores foram trazidos de Bihar, Chhattisgarh, Odisha e…
A história de Natal que Ravindran conta em seu livro, juntamente com a escritora Saaz, é realmente muito divertida e como ele próprio diz,…
A história do chá Temi começa, não em 1965, quando foi fundada, mas alguns anos antes, em um cenário de convulsão política. Em 1951,…
Existem dois tipos de locais de cultivo de chá na Índia – aqueles que surgiram por causa da British East India Company e aqueles…
O rizoma ou raiz de gengibre é amplamente utilizado na culinária do sul e sudeste da Ásia. Ralado, triturado, lascas ou picado em uma…