India- Novas regiões de cultivo de chá
Existem dois tipos de locais de cultivo de chá na Índia – aqueles que surgiram por causa da British East India Company e aqueles…
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A evolução do Chá especial do Nepal
A produção de chá ortodoxo por pequenos proprietários nepaleses começou há apenas 44 anos, quando 41 agricultores localizados na periferia de Ilam se juntaram…
Pêssegos escaldados com chá
A abundância no verão de frutas com caroço, me atrai regularmente nas feiras livres. São múltiplas variedades de pêssegos, de polpa amarela e branca….
O Chá e o Budismo
Parece natural associar o budismo ao chá. O chá expressa a história da China. Simboliza o ethos e as práticas de Ioga, Zen e…
Um encontro com os chás
Onde encontrar chá pode ser tão importante quanto escolher o seu chá. Além de questões óbvias de preço, serviço e ações, há as mais…
F- Flushes
A palavra ‘flush’, que descreve uma época de colheita, parece ser exclusiva do chá. Uma das melhores definições para isso é: a quantidade de…
Um chá de qualidade da Ilha de Jersey
Tudo começou pelas batatas. Descoberta em 1878, a variedade de batata Royal Jersey Fluke tornou a batata da ilha de Jersey o equivalente ao…
Chá verde Dragon Well- Um exemplo de chá artesanal
A região de Longjing está localizada na Montanha Fenghuang, a sudoeste do Lago do Oeste. O nome Xihu Longjing se refere literalmente a Dragon…
E- Elefantes e chá- uma realidade
Recentemente recebi dois vídeos do pessoal do chá de Assam. Em um deles, filmado no jardim Nonaipara de propriedade do grupo Goodricke. Uma câmera…
“Frost Teas”
Quando perguntei aos “amigos do chá” em Coonoor, se os “frost teas” estavam prontos, acrescentaram: “Não está frio o suficiente”. É hora de colocar…