K-Kullard, Chaleiras e “Caddy”
byA icônica chaleira indiana é uma das melhores representações das cores e mercados da Índia. Ela mantém a promessa de chai quente, leitoso e…
A icônica chaleira indiana é uma das melhores representações das cores e mercados da Índia. Ela mantém a promessa de chai quente, leitoso e…
O rizoma ou raiz de gengibre é amplamente utilizado na culinária do sul e sudeste da Ásia. Ralado, triturado, lascas ou picado em uma…
Quando o inverno está chegando neste lado do mundo (sul da Califórnia) e nossa escassa quantidade de chuva começa a cair, meu paladar se…
É com grata satisfação que estamos introduzindo às nossas publicações, nosso querido “tea friend” Robert Wemischner. Há tempos atrás publicamos nossa entrevista com ele,…
Uma pergunta aparentemente inócua enviou James Ajoo, de Chennai, sul da Índia, em uma busca que, 14 anos depois, está finalmente mostrando luz no…
O chá CTC é o principal chá consumido na Índia. Grande parte da produção, especialmente em Assam, em Nilgiris e Kerala, é de chá…
O chá de Assam para os amantes do chá, resulta em uma xícara de chá encorpado, intenso, maltado e de cor escura, que complementa…