N- NIlgiris- história e evolução
byAo longo das fronteiras ocidentais do subcontinente indiano , encontra-se a famosa cordilheira “Gates Ocidentais”. Essas colinas já foram o lar de pastagens e…
Cultura
Histórico Ceilão- por Anne Marie Hardie
byDas cores vibrantes e da cultura de Colombo às tranquilas encostas de Kandy, o Sri Lanka é um paraíso para os amantes do chá…
1a.Semana da Cultura do chá no Brasil
byEste evento é organizado pelo grupo de Empreendedorismo Ético no Mercado de Chá. Ideia que partiu de nossa querida mentora Yuri Hayashi e…
A Quimica da Folha do chá
byO Chá como um laboratório de química A maneira mais simples de entender como o processo impulsionado pela oxidação cria tantos sabores e aromas…
K-Kullard, Chaleiras e “Caddy”
byA icônica chaleira indiana é uma das melhores representações das cores e mercados da Índia. Ela mantém a promessa de chai quente, leitoso e…
Jhumur- Arte e Cultura em Assam
byQuando os britânicos começaram as plantações de chá de Assam, eles precisavam de mão de obra. Trabalhadores foram trazidos de Bihar, Chhattisgarh, Odisha e…
Quando Papai Noel chegou montado em um elefante – “Efeitos colaterais” –
byA história de Natal que Ravindran conta em seu livro, juntamente com a escritora Saaz, é realmente muito divertida e como ele próprio diz,…
O Gerenciamento remoto de um jardim de chá
byNa segunda-feira, às 5 da manhã, Nishchal Banskota acorda para começar seu trabalho. Ele é um agricultor de chá de segunda geração do Nepal,…
Uma História de reinvenção- Evy Chen
byEm 2020, as vendas de restaurantes e serviços de alimentação nos Estados Unidos caíram US $ 240 bilhões (22% no ano), colocando um estresse…
India- Novas regiões de cultivo de chá
byExistem dois tipos de locais de cultivo de chá na Índia – aqueles que surgiram por causa da British East India Company e aqueles…