Jhumur- Arte e Cultura em Assam
byQuando os britânicos começaram as plantações de chá de Assam, eles precisavam de mão de obra. Trabalhadores foram trazidos de Bihar, Chhattisgarh, Odisha e…
amigos do chá
O Gerenciamento remoto de um jardim de chá
byNa segunda-feira, às 5 da manhã, Nishchal Banskota acorda para começar seu trabalho. Ele é um agricultor de chá de segunda geração do Nepal,…
Uma História de reinvenção- Evy Chen
byEm 2020, as vendas de restaurantes e serviços de alimentação nos Estados Unidos caíram US $ 240 bilhões (22% no ano), colocando um estresse…
A cultura do chá de jasmim e suas histórias
byHá muitos artigos disponíveis na internet sobre a história do chá de jasmim, mas o que eu quero é oferecer algo a mais, sobre…
D-Dutch East India Company- Companhia Holandesa das Índias orientais
byEngana-se quem achar que os britânicos, por desempenharem um papel tão importante na história do chá, tenham sido os pioneiros no consumo de chá…
O futuro do Chá na China- por um produtor de chá independente
byA China é a origem do chá e após milhares de anos de desenvolvimento, esta é a China que vemos agora: quase todas as…
Um Chai inesquecível
byQuando o inverno está chegando neste lado do mundo (sul da Califórnia) e nossa escassa quantidade de chuva começa a cair, meu paladar se…
Por que o chá é tão especial?
byÉ difícil descrever a natureza especial do chá. Talvez a melhor palavra seja evocativa. Obviamente, evoca o que chamamos de experiência do chá. Isso…
Camomila – minha fiel companheira
byTalvez, por mais de 6 décadas a Camomila faz parte de minha vida. Difícil lembrar exatamente quando, mas desde minha infância lembro de minha…
C- Chás Artesanais Indianos
byO chá indiano traz à mente a ideia de que produzimos muito chá preto, chá CTC perfeito para fazer chai e, claro, Darjeeling premium….